白萝卜甘辛、平、无毒。具有煮食可治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅,酒毒;生捣汁服食则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷,大小便不畅。
白萝卜排骨汤白萝卜排骨汤主要食材是排骨和萝卜。常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
材料:猪大排500克、白萝卜500克、食盐适量、鸡精少许、姜一块、鸡精少许制作:
1、排骨清洗干净,剁成小块(这步很重要),萝卜去皮切滚刀块。
2、切成小块的排骨放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,酱油及生粉腌制10分钟。
3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4、锅中放油烧热,放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。
酸甜萝卜
酸甜萝卜算是很传统的一款小食吧,可在餐前进食开开胃,亦可在餐后享用解油腻,更是闲暇时的零嘴儿~“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,萝卜生吃,据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。
材料:白萝卜一根、白糖、白醋、盐、胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒制作:
1、白萝卜去皮洗净,用削片器擦成薄片,再削一点胡萝卜丝点缀用(胡萝卜的药用价值也很高,一举两得)
2、加入少许盐,拌匀,放置20到30分钟左右,这个过程可去掉萝卜的生涩味
3、20分钟后萝卜片已变软,被盐逼出好多水分,把水倒掉;用凉白开水把萝卜洗一遍,再把水倒掉
4、加入白糖和白醋调味,拌匀。糖和醋可多放,具体要看自己的口味了。
5、再放置半小时左右,酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养;加入红辣椒和泡椒,又令萝卜生多了一种酸辣的口味
清炒白萝卜
清炒白萝卜丝可能起到促进消化的作用,其本身所具有的辣味可以刺激胃液的分泌,并且有很好的消炎作用
材料:白萝卜、花生油、蒜、干红椒、盐、料酒、白糖、鸡精。制作:
1锅内下油烧热
2放入白萝卜片炒开
3加少许盐料酒白糖调味,大火煮三四分钟